1.有揉面机或者面包机,揉面功能轻松搞定。
2.没有机器用打蛋器也能轻松完成🙆🏻♂️
海天金标生抽还是非常好的呀,碳水不高每100g才6g。我做了很多很多才用了50g碳水才3g,味道也好吃,大家根据自己鸡胸肉量和口味做调整。
一共用790g鸡胸肉,做出了 413g鸡胸肉松,成本就花了三十块左右😬😋🥰
天气热记得放冰箱哦,毕竟没有添加剂。太湿的话要烘干,要不然很容易变质。
用料
鸡胸肉 | 适量(我做了790g) |
海天金标生抽 | 适量(我用了20g+50g) |
赤藓糖醇 | 适量(爱乐甜的6倍糖我用了6g) |
卤料包 | 1个(八角,香叶,桂皮这些,随意放点都行,不放也没事) |
生姜片 | 几片就行 |
料酒 | 适量(不放也没事) |
生酮版—鸡胸肉松 超简单做法 打蛋器就能搞定的做法
鸡胸肉切小块,放入生姜片,卤料包,生抽适量再加水超过鸡胸肉就行。电饭煲煮1-2小时,可以去干其他活了!
用凉水冲一下鸡胸肉。方法1:有面包机或者揉面机直接放入机器里面,揉面功能10分钟就好了。
方法2:保鲜袋中放入少量鸡胸肉,然后用擀面杖压一下。没有擀面杖用拳头敲一下也行,因为前面煮了很久,鸡胸肉已经松软了。
方法2继续:防止飞溅,找个深一点的盆哦!
方法2继续:可以这个时候放入生抽,也可以炒的时候放入生抽。(个人感觉感觉这个时候放会入生抽更好,因为颜色会更均匀)
方法2看着差不多这样就可以炒啦!
这个是方法1揉面机的揉面功能,和面包机是一样的,都是用揉面功能,揉到和步骤6差不多样子就可以了。
做了很多,分了两锅炒。加入适量代糖和生抽(如果在上一部已经加入生抽这一部可以不加)🔥火候小火就行,要不然会容易焦。✨一定要不停翻炒,手不要停哦。(口味中途可以自己尝一下,根据自己口味再加糖和生抽做调整)
如果中途还觉得鸡胸肉丝太大可以继续用打蛋器打一下(力度小一些慢一些,防止飞溅)。中途尝味道,根据自己口味加糖或生抽。
不要炒太久,炒的太久容易让肉松变的很硬(我第一次做的时候就是炒的太久,肉松吃起来很硬,第二次做就有数了)。放凉后如果觉得湿湿的,可以放入烤箱稍微哄一下。
我放凉后尝了下正好,这样就可以直接装入瓶子啦。放入烤箱哄也要掌握时间哦,要不然很容易变硬,有热风循环功能就最好啦。
总共做出了413g的鸡胸肉松,一罐自己能吃很久了,还有2包送给长辈,糖尿病人也能吃。
413g鸡胸肉松的总热量差不多这样
为了方便平时计算三大营养素,我就这样输入自定义食物。(也不知道对不对,算个差不多的也行)
小贴士
1.炒的时间需要自己掌握,太久了容易硬。
2.想要长绒肉松用打蛋器就能搞定。