这款无糖日式吐司是专门为长辈准备的,
粑粑是高血糖人士,
不能吃甜食,但是间中还是会想要过过嘴瘾,
所以几乎每周做2-3次,
无糖是指无蔗糖,因为使用了代糖,
口感上没有太大差别,
这款无糖吐司并不是生酮版哦,
生酮版因为不加面粉,
粑粑接受不了生酮吐司的口感,
我个人觉得其实也还是OK的,
需要生酮吐司配方的可以关注或者私信我,
我可以分享给大家哦!
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 155ml |
淡奶油 | 20ml |
黄油 | 25克 |
代糖 | 2克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2.5克 |
鸡蛋 | 1个 |
面包机就能轻松搞定的可拉丝无糖日式吐司(非生酮版)的做法
✔第一步:先讲所有除黄油以外的材料加入面包机,
放入:300g高筋面粉
可以选这个粉,做出来的口感很不错
30克奶粉
2g代糖(甜度1:7)
加入1g盐
2.5g酵母,
所有干分类加完之后把粉拌匀,
慢慢倒入加入155ml牛奶和20ml淡奶油,
再加入一个鸡蛋,
调至面包机的搅拌档,开始搅拌,
搅拌3-4分钟之后加入微软化后的黄油,
继续搅拌,
一次搅拌完之后,将面包机调至'牛奶吐司'档
等待面包机完成后,半冷却后拿出来脱模、切片即可。(第一次发酵完成后悄悄分了一丢丢面团出来做培根小餐包,也很好吃,下次单独分享食谱,还有超好吃的无糖低碳水毛巾卷蛋糕)
喜欢的话还可以加一些葡萄干,
也是很好吃的哟^O^
葡萄干在第一次搅拌后加入,
葡萄干用开水泡软洗净后,
把水倒掉,放至常温后再加入
切片神奇很方便
搞定噻^O^
简单美味,坚持给家人健康美食!
吃不完的面包还可以拿来做面包干条,
脆脆的也超好吃的,
是不是也很赞♥,
淋上蒜香蛋黄酱,
香的不要不要的^O^
小贴士
tips:
1、黄油稍稍软化后,要在搅拌3-4分钟后加入
2、不耐高温的代糖不能用,味道会变苦,Kenneth试了n种代糖,找到口感最合适的竟然是星爸爸家的咖啡代糖
3、我用的面包机是小熊的,面包吐司是第九档,其他品牌的大家自己可以研究下,一般面包机会有两次发酵一次烘烤,在两次发酵和一次烘烤之间,还能听到它有短暂搅拌的,就是'牛奶吐司'档了。