孜然花蛤

春天是花蛤最好吃的季节，孜然，辣炒，原味，哪个是你的最爱？

用料  

孜然花蛤的做法  

1. 你想吃什么味的，就准备什么。

2. 烧烤料里面的盐不够，需要再加一些。

3. 大蒜已经切片了，忘拍照片了，只有葱段。

4. 干辣椒

5. 花蛤买来洗净，锅里放些冷水，大约有200ml左右，放入花蛤，点火，锅中间的花蛤先张开，这时要翻动花蛤，把没有张开的花蛤按到水中，就是在最短的时间里，让花蛤都张开，时间越长，花蛤肉越老，口感不好，用漏勺捞出，可以冲一下冷水去味，也可以不冲，在泥滩或沙滩上长的花蛤味不一样，控水备用。

6. 点火，放油，炸大蒜片，略变色即可

7. 放入葱段略翻炒

8. 放入干辣椒，不要炸糊

9. 倒入花蛤

10. 翻炒

11. 盐少许，烧烤料，翻炒

12. 孜然粉，翻炒

13. 出锅。白酒  啤酒，红酒你自己定吧，我就不管了。偷偷的告诉你，大蒜片好吃。

小贴士

每个人都是厨师，适合自己的味道才是最好的。