下面配比可以做10套煎饼果子，吃不了的面糊用电饼铛做成饼皮后，放冰箱冷藏或冷冻，想吃煎饼果子时拿出，放电饼铛上加热后继续做煎饼果子的步骤即可
用料
| 面粉。 200 | 克 |
| 水。430 | 克 |
| 鸡蛋。 2+10 | 个 |
| 葱花。 30 | 克 |
| 辣豆瓣酱、豆腐乳 | 5勺 |
| 生菜。 10 | 片 |
| 油条（馓子） | 10根 |
| 配方二 | 50g面粉 |
| 50g石磨小米面 | |
| 180g水（5张饼） | |
| 配方三 | 100g绿豆 |
| 25g面粉 | |
| 275g水（7张饼） |
电饼铛做煎饼果子之不用每次都搅面糊（三种配方）的做法
200克面粉加400克水搅匀，打入2个鸡蛋，搅匀后再加30-40克水搅匀
电饼铛烙饼档，加入一饭勺面糊，用T型木铺匀，15秒后翻面（若不马上做煎饼果子翻面加热15秒）
将鸡蛋打在薄饼上，铺匀后撒盐葱花香菜黑芝麻（多少随意），凝固后翻面，刷酱铺生菜油条/撒子，卷好中间切断（好烫手，没找到好方法）
以上配方可做10个饼，剩余的饼可以放冰箱冷藏保存，想吃煎饼果子时可直接使用，拿出放电饼铛上，继续步骤3（照片是下面配比做的）
面粉50克，石磨小米面50克（比市售面粉粗）水180克，做了5个饼，内卷生菜和盒马生鲜买的撒子，味道差些，油条真的是煎饼果子的灵魂
100g绿豆，275g水泡过夜，破壁机酱料档6分钟，加入25g面粉搅拌均匀，可做6-7个。虽说正宗的天津煎饼果子用绿豆面，还是比较喜欢前两个配方
