要想口感更好些,可以只兑1/3的玉米面。若想追加求健康,我1:1的比例就挺好了。玉米面若要在多加,估计口感就要打折扣了😃
用料
白面150克 | 玉米面150克 |
发酵粉三克。 | 泡打粉三克可不放 |
水320 | 核桃仁儿 |
蔓越莓干 | 红枣。 |
玉米面核桃红枣发糕的做法
温水中放入酵母粉拌均匀,静置五分钟激活。
全部面粉加两个鸡蛋,放入温水。搅拌均匀至浓稠的糊糊状态。
大锅中放入温水。面团盆放一篦子上冬天天气冷,要醒发一个小时以上。至发酵。
发酵好的面团,加入核桃仁,蔓越莓干搅拌。倒入八寸的蛋糕模具中。再放入锅中发酵15到20分钟。
再次发酵好的面团。铺上去过核的红枣。
冷水入锅,开气后蒸半个小时关火静置五分钟再揭盖。
放凉后脱模切块儿。
好吃的发糕,有好多的核桃仁。😃