一直以来都很喜欢吃牛腩煲，西红柿牛腩煲 萝卜牛腩煲 各种煲都很爱。
这次做的萝卜牛腩煲是潮汕地区的口味，但是，本人喜欢吃辣，所以，就加了点辣椒进去，不失去传统的潮汕地区的牛腩煲的味道，还带点香香辣辣的口感。
特别下饭的一道菜。特别是我儿子超级喜欢里面的萝卜。在焖的过程 萝卜吸收了所有的香料和汤汁 真的是特别的香 美味。浓浓的汤汁浇在米饭上 真的是太好吃啦。
用料
| 牛腩 | 1斤 |
| 萝卜 | 1根 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 八角 | 3-5个 |
| 葱 | 3根 |
| 柱候酱 | 2勺 |
| 冰糖或者白糖 | 1勺或者半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香叶 | 3-5片 |
| 花生酱 | 1勺 |
香辣萝卜牛腩煲 香熟软烂的做法
第一，把牛肉切块。大家可以选择任何部位的牛肉来做这个香辣牛肉煲
把姜切片。萝卜去皮 切块（皮最好销掉两层）这样会让萝卜更可口。
滚刀切萝卜，这样切卖相看起来好 也容易入味。然后 烧一锅热水 放入牛肉。一定要热水的情况下才可以放入牛肉去除血水。冷水煮牛头，会让牛肉变的很硬。
热水下牛肉去血水，锅里放入两片姜，煮几分钟就可以。
现在准备开始炒牛肉。热锅冷油，加入几片姜，倒入牛肉，先炒香一下。
现在开始下所有的酱料。大家可以先把所有的酱料的比例做好放在小碗里，这样操作比较容易。（个人喜欢现场加酱料 哈哈哈）Soy Sauce 1 TBSP
醬油 （一勺）
Dark Soy Sauce 1/2 TBSP
老抽 （半勺）
Zhu Hou Paste 2 TBSP
柱侯醬 （2勺）
Oyster Sauce 1/2 TBSP
蠔油 （半勺）
Brown Sugar or Sugar 1 TBSP
紅糖，白糖，或者冰糖 （一勺）
Peanut Butter 1 TBSP
花生醬 （一勺）
Cooking Wine 1 TBSP
料酒（一勺）
Water 1/2 CUP
水（半杯）
Southern Bean Curd 1 PIECE
南乳 （一块）
Southern Bean Curd Juice 1 TBSP
南乳汁 （一勺）
所有的香料都放进去后 炒香。然后，再倒进砂锅。加香叶3片，八角3个，葱段。喜欢吃辣一点的可以多加辣椒，原本的酱料已经够浓郁，再加上辣椒 真的很绝。哈哈哈哈
我忘记放南乳了，哈哈哈哈😂 转到砂锅后，大火10分钟，然后，小火焖一个小时。
一个小时过去啦，现在可以加入萝卜，小火继续焖30分钟。这个时候萝卜已经完美的吸取了所有的酱料的味道。然后，开大火10分钟 收汁（也就是汁变的浓稠）收汁后就好像被勾芡了一样。
撒上一点葱丝 装饰一下。香辣萝卜牛腩煲 做好啦。
可香了。做的好吃的话 记得给我留言哦。哈哈哈哈
