30mm厚奶盖不算什么,
自制奶盖,爱放多厚有多厚
用料
锡兰红茶茶包 | 3包 |
黄冰糖 | 适量 |
奶盖 | |
淡奶油 | 150g |
糖 | 12g |
奶油奶酪 | 30g |
牛奶 | 30g |
海盐 | 适量 |
锡兰红茶奶盖的做法
先把需要的材料准备好
奶锅里装满水,然后煮开水再把茶包放进去加黄冰糖煮6分钟就关火,晾凉备用。
喜欢茉莉花的可以加进去一起煮,我觉得搭配起来味道挺不错
然后奶油奶酪低速打发至顺滑
淡奶油加糖低速打发到浓稠的酸奶状
接着奶油奶酪加入淡奶油里继续打发均匀
最后加入牛奶和盐稍微打发到顺滑有流动性的状态就可以了
已经冷却了的茶里慢慢加上奶盖即可饮用了
喜欢抹茶味的最后撒上抹茶粉就好,也可以把抹茶粉和盐一起加入奶盖里做成抹茶奶盖
小贴士
1.茶煮好后一个小时内要用掉,不然就会发苦
2.不要在茶还热的适合加入奶盖,这样奶盖会融化的
3.尝一尝甜咸度够不够,不够的可以加炼奶和海盐调节一下
4.茶大家可以换成任何自己喜欢的,比如乌龙和绿茶等
5.想要奶盖细腻一些可以过筛一下再使用
6.喜欢和喜茶的芝士芒芒的,茶底可以换成:一个芒果的果肉加茶冰成的冰块打成冰沙,然后
上面铺上奶盖即可