非常无敌简单!!!
如果你没有炼奶可以旺仔牛奶煮茶叶!!!
在店里买了一次以后觉得不是很好吃,就想自己做,然后在下厨房搜的方子都要奶油,恰好新买的奶油还没有到,就自己琢磨了一下,做出了这个奶冻。
用料
红茶 | 10g |
牛奶 | 350ml |
吉利丁 | 10克(根据液体多少以及温度改变) |
炼奶 | 两勺 |
小白也会的锡兰红茶奶冻的做法
牛奶用的是伊利牛奶,本来用250ml的,但是做吐司剩了一些,一起倒进去了。推荐你们用250ml。
茶我用的是之前做奶茶的时候买的茶粉,因为我牛奶比较多,我又比较喜欢茶味,就放了10g。如果同样用茶粉煮的话推荐250ml牛奶5g起,茶味不够可以加但是放多了很容易苦。
炼奶没有称重,直接挖了两勺。大家可以在做的时候根据自己口味调整。喜欢甜的多挖点,不喜甜的少挖点。
接下来正式开始啦。
1.吉利丁片用凉水放在碗里泡软。
2.煮牛奶,温的时候放炼乳化开,锅边起小泡的时候放茶粉(没有放茶叶茶包都行)。
3.煮开以后过滤一遍倒入容器(用茶包的不用过滤,把茶包捞出来就行)
4.温度降到手摸容器温热不烫手时(大概50多度)加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
5.放到室温密封放入冰箱冷藏大概两个小时就可以吃啦。
小贴士
因为不知道会不会成功会不会好吃,做的时候是抱着试一试的心态做的,所以没有全程拍照。但是,没想到那么成功。
其实原理就是用吉利丁把奶茶冻起来,所以大家可以用自己喜欢的口味的奶茶。