![江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤]( "江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤")
这两年婆婆在老家没有过来，他儿子跟孙子都喜欢吃。所以没隔多久就做一次来吃吃，经验越来越丰富。
用料
| 米粑粉 | 1000克 |
| 韭菜 | 500克 |
| 豆腐（干点的） | 500克 |
| 五花肉 | 300克 |
| 生姜，大蒜，辣椒 | 适量 |
| 盐，油 | 适量 |
江西传统米粑的做法
粉里加点盐，用开水和。
![江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第2张]( "江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第2张")
和成这样
![江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第3张]( "江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第3张")
韭菜洗了，用手甩干水份，不然很难干，干的韭菜才好包，有水就不好包了。提前洗好。
![江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第4张]( "江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第4张")
韭菜切好
![江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第5张]( "江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第5张")
豆腐切成小粒，用油小火煎干。
![江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第6张]( "江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第6张")
生姜，大蒜，辣椒用油炸好。
![江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第7张]( "江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第7张")
五花肉炸干。也可以剁肉碎，就不用炸了，像包饺子那样。有腊肉炒点腊肉更香。
![江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第8张]( "江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第8张")
把一少部分的韭菜，跟豆腐加调味料拌匀。分次拌，包久容易流水，不好包。
![江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第9张]( "江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第9张")
取一团面捏成这样
![江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第10张]( "江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第10张")
放进馅后，再夹两块煎好的五花肉。用虎口把米粑口收拢。
![江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第11张]( "江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第11张")
包好的米粑放蒸隔里，水开放蒸锅蒸20分钟。
![江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第12张]( "江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第12张")
趁热吃，皮比较Q，凉了就硬了。
![江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第13张]( "江西传统米粑的做法图解 江西传统米粑的做法步骤 第13张")
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