| 肉糜 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 薄百叶 | 1包2张 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 8片 |
| 八角 | 个 |
| 桂皮 | 块 |
| 料酒 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 鸡汁调料 | 包 |
| 线 |
肉糜 退冰 倒入1汤匙料酒
姜片 洗净 取4片切末 放入肉糜
鸡蛋 去壳 放入 肉糜
葱 洗净 切葱花 4/5放入肉糜
肉糜 内 加1小勺盐、1小勺糖，搅拌拌匀
薄百叶 切成略正方形
取适量肉糜 放在薄百叶上 卷起薄百叶成卷 用线扎住（可以把封口处向下放置 不扎线）
把百叶包 放入锅内
加0.5汤匙料酒
加八角1个、桂皮1片，加1小勺糖、1小勺盐、加1汤匙鸡汁调料
开火 滚煮
待百叶包熟、入味
撒上剩余葱花 即可
