这款灌汤小笼包最大的特点是不需要用到猪皮冻,只需要用到鸡汤冻,鸡汤冻的做法请参考我上一个菜谱哦~另外还不需要擀皮,因为我用的是懒人做法,用饺子皮!
tips:
饺子皮尽量选择薄一点,这样口感才好。
饺子皮在包之前可以用手将边缘扯松一点,这样更容易包。
用料
鸡汤冻(做法参考我上一个食谱) | 100克 |
肉馅 | 100克 |
饺子皮 | 若干 |
垫底黄瓜片(或胡萝卜片) | 若干 |
灌汤小笼包(不需要猪皮冻)的做法
按照我上一个菜谱做出鸡汤冻。
鸡汤冻与肉馅以1:1混合。
切一下黄瓜片用来垫包子。
饺子皮包进适量的肉馅,包成小笼包的样子。
做好的小笼包隔水蒸8-10分钟左右,皮变得有点透明就好了。是不是很诱人呢?
小贴士
饺子皮尽量选择薄一点,这样口感才好。
饺子皮在包之前可以用手将边缘扯松一点,这样更容易包。