用料
麻辣小肠的做法
将洗净，煮好的小肠切片
待油热，放入姜蒜爆香，倒入小肠，辣椒，煸炒两分钟，加入酱油，炒至上色，倒入酒酿，闷几分钟
加入八角，桂皮，孜然，香叶，花椒，再加入凉开水，盖上锅盖，小火闷至入味，能咬烂为宜，最后装盘即可食用
小贴士
清洗小肠时要把油脂扯掉哦，那个影响口感。小肠比大肠更有嚼劲，而且不油腻没有那股味道，我不吃大肠，却酷爱小肠，非常好吃，没吃过的可以试试哦
