油闷海米辣椒

这道油闷海米辣椒我已经做了三四年了，一次做一大瓶，放冰箱里冷藏保存，香辣下饭，就着米饭馒头面条都好吃。创作这个方子也是偶然的，因为家里辣椒多的吃不完，传统油闷辣椒又不好保存，所以就切碎了煎，然后家里又有之前做的XO海鲜酱，就加了一些，没想到特别好吃，而且放冰箱半个月都不坏，已经成了我每天必备的家常小咸菜。

用料  

油闷海米辣椒的做法  

1. 辣椒切段

2. 海米洗净

3. 辣椒入锅小火慢煎到软，我是偷懒放到空气炸锅了，一样的效果。

4. 锅热放油炒海米，炒至有些干的程度。

5. 加葱姜蒜炒均匀

6. 到入煎好的辣椒

7. 黄豆酱2勺

8. 酱油2勺

9. 蚝油2勺

10. 加适量水炖煮至辣椒软烂。

11. 出锅前尝一下，根据自己的口味调整，香辣下饭吃不够，哈哈。

小贴士

做好放冰箱冷藏保存，做多了如果怕时间长了坏掉，就十天左右拿出来用锅炖一下接着冷藏保存就可以啦，好了，喜欢的朋友赶紧做起来吧。