用料
家常鸡公煲的做法
切块的鸡腿洗净，放料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀，腌制20min
切甜椒、香菇、蒜、洋葱、芹菜、大葱段、姜丝、小米椒备用
把腌制好的鸡肉稍微用热油煎一下，呈出备用
热锅放花椒、葱段、姜丝、蒜和干辣椒、小米椒炒香，倒入一小碗水，两勺郫县豆瓣酱，煮开，放入鸡肉翻炒，放酱油、白糖、半瓶啤酒，再翻炒均匀，大火煮10min入味
放入切好的洋葱、甜椒、芹菜、香菇大火煮5min收汁即可出锅
