玉米面味甘性平。具有调中开胃，利水通淋，对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效。益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
用料
| 玉米面 | 850克 |
| 酵母 | 50克 |
| 面粉 | 1650克 |
| 糖 | 250--500克 |
| 红枣 | 随意 |
| 泡打粉 | 35克 |
(玉米面红枣发糕）甜甜蜜蜜，一次成功的做法
玉米面850克
普通面粉1650克
发酵粉50克
泡打粉35克
白糖250--500克，根据口味调整，无糖是不好吃的。
搅拌均匀，加入温水，搅拌成糊状。
放在一个容器里。
放入温热的蒸箱，家里就放到一个温暖的地方，注意最好用盆盖住，用笼布或保鲜膜的话，发起来就会很粘，不方便操作。
发好了，约2倍大，轻轻把泡过的红枣摆上去。
摆好了，蒸40分钟。
蒸好后，取出，撕下笼布。
用刀切整齐，就OK了，看似步骤多，其实很简单。
小贴士
1玉米面的比例不要超过面粉的三分之一，否则太粗容易不好下咽。
2搅拌好的面糊要放到最终的容器里再发，否则不容易成型了。
3发好面之后再点枣，点的早了，面一发枣就沉入面里了，就不好看了。
