用料
面团 | |
高筋面粉 | 360g |
细砂糖 | 35g |
盐 | 5g |
酵母 | 4g |
牛奶 | 200g |
黄油 | 28g |
全蛋 | 1个 |
馅料 | |
牛肉末 | 300g |
姜末、洋葱末、酱油、盐 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
番茄 | 2个(切片) |
芝士片 | 6篇 |
生菜 | 1棵 |
凤梨 | 1个(切片) |
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称量准备好所有食材备用。
把面团除黄油以外的其他原料,都放入厨师机中搅至成团;接着放入室温软化的黄油继续搅拌面团,搅拌至面团光滑,能拉出手套膜即可。
将揉好的面团盖保鲜膜,室温发酵30分钟。
将发酵好的面团用擀面杖杆平排气,把面团分割成110g,揉成圆,放在烤盘上。用保鲜膜再次盖在面团上,室温发酵20分钟。发酵好的面团刷上鸡蛋液和芝麻。
将面团放入预热好的烤箱中,上下管180°烤制20分钟。
出炉后放置烤网晾凉,横切备用。
将牛肉末放入料理盆中,加入姜末、洋葱末、酱油、盐、蛋清、顺时针搅拌至上劲。
不粘锅热锅,把牛肉末团成圆球,放在锅内,压制成牛肉饼。
芝士放在牛肉饼上至融化。
在面包上铺生菜、西红柿、牛肉饼、凤梨、酱料,最后盖上面包。
最后装饰即可。
配上烤箱版薯条,开吃~