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儿童节礼物——蛋白糖

   来源：料理馆    阅读: 1.13W 次
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儿童节礼物——蛋白糖的做法步骤图

用料  

蛋白 1个(蛋白霜)
细砂糖 10克(蛋白霜)
水 75克(糖水)
糖 25克(糖水)

儿童节礼物——蛋白糖的做法  

  1. 75g糖＋25g水放入小奶锅中中小火加热，冒泡之后用温度计测量120度立即关火

    儿童节礼物——蛋白糖的做法步骤图 第2张

  2. 蛋白打发，分两次加砂糖，打至小弯钩状态

    儿童节礼物——蛋白糖的做法步骤图 第3张

  3. 一边打发蛋白一边缓慢加入糖水，搅拌均匀加色素，打发4-5分钟，然后慢速搅拌

    儿童节礼物——蛋白糖的做法步骤图 第4张

  4. 蛋白霜装入裱花袋，烤盘铺油纸，饼干站一点蛋白霜固定

    儿童节礼物——蛋白糖的做法步骤图 第5张

  5. 挤出喜欢的样子即可 也可以不放饼干

    儿童节礼物——蛋白糖的做法步骤图 第6张

  6. 入烤箱烘烤100度 1个半小时

    儿童节礼物——蛋白糖的做法步骤图 第7张
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