虽然用的炒锅，但是味道和铁板是一样滴～～～
用料
| 凉粉 | 500g |
| 葱、姜末 | 少许 |
| 蒜蓉 | 30克 |
| 蒜蓉辣酱（应该用郫县豆瓣的，可惜家里没找到，就改一下啦） | 10克 |
| 生抽 | 15克 |
| 干辣椒少许 |
铁板凉粉的做法
凉粉切成5mm的小块儿
准备辅料
锅加热，油八成热，下干辣椒
再放入葱姜爆香、然后再放蒜蓉爆香、最后放入辣酱（郫县豆瓣最好）爆炒
倒入凉粉，淋上生抽开始翻炒
关小火继续翻炒～～～
一边炒，一边把凉粉尽量捣碎，这样更入味儿，看着差不多成最后成品那个样子，就可以加少许鸡精出锅啦！（切记生抽的咸味儿已经够了，不要再放盐了！！！）
成品～～～切记不要加盐
