用料
| 厚百叶（千张） | 一张或两张 |
| 海米 | 几只 |
| 青蒜叶 | 半根 |
| 生抽（六月鲜最好） | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 蔬之鲜（味精鸡精都行） | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
扬州炝干丝（爽口有味）的做法
切丝
煮开清水烫两分钟即可
海米泡开，姜切丝，蒜叶切碎，其他佐料按口味适量添加
干丝堆成小山，加入所有料
推到，拌匀，开吃
小贴士
1.姜丝最好是嫩姜。
2.千张或者厚百叶都可以，其实就是豆腐皮，扬州人切后叫做干丝。厚薄款细按个人喜好随意调节。
3.开水略烫一下就行，本来就是熟的了。
4.海米没有也可以省略，加入更鲜。
