用料
| 豆腐 | 1斤 |
| 焯水后的萝卜缨 | 1斤 |
| 小虾仁 | 200克 |
| 洋葱/葱 | 20克 |
| 盐 | 10-15克 |
| 油 | 5-10克 |
| 料酒 | 1勺 |
炒小豆腐（高蛋白）的做法
准备一块老豆腐
隔着塑料袋按压成豆腐碎
萝卜缨提前焯水拧干
切碎，最好剁一下，像饺子馅一样的状态
洋葱切碎
之前剥好的红虾仁用料酒腌制5-10分钟去腥
起锅烧油，油热后加洋葱炒香
加入萝卜缨大火翻炒
加入豆腐碎，转小火翻炒，避免糊锅
遇到大块豆腐可以捣碎
待翻炒5-8分钟后，加入虾仁翻炒
虾仁变红后，加入盐调味，即可出锅
可以调料汁搭配，一勺辣椒油，三勺味极鲜，半勺醋
趁热吃，真香
加点料汁更绝
小贴士
没有萝卜缨可以用芹菜叶荠菜代替，萝卜缨更好吃
减脂期可以不加料汁
虾仁可以换成扇贝丁，猪肉末等
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