番茄蛋面

我爸特别喜欢买鸭蛋  我也不知道为什么😣  但因为鸭蛋特别腥  不能像鸡蛋一样水煮或者做鸡蛋羹  为了消灭完我爸买的一大袋鸭蛋  就每天中午下班回家煮一个蛋面 连续吃了一个星期哭😣。

用料  

番茄蛋面的做法  

1. 先把蛋打到碗里，放适量盐，搅拌均匀，锅冒烟放油，放蛋液，煎得两面金黄即可。一个蛋，刚好可以铺满平底锅，我家的锅比较小哈。

2. 煎完蛋🍳的锅稍微还留有些油，可以利用那油继续煎火腿，煎得稍微起焦就好。把煎蛋和火腿放到一个碗里面。

3. 把锅头重新洗干净，锅冒烟之后放切好的蒜片、油、半勺子的豆瓣酱，煎出红油，放入番茄，煮成酱即可。最后放水，水开了之后，就下面条，可以开吃了。

小贴士

1.面条最好先过一次冷水，然后再放下去煮，这样做吃起来比较爽口。
2.可以随意添加喜欢吃的青菜，这样比较吸油，吃起来面条更爽口。