玫瑰花较为常见,中医认为,玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外,玫瑰花的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。
用玫瑰花作为食材,既能美容养颜,还起到了药膳的效用,经常食用可以强身健体。
用料
干玫瑰花 | 50克 |
水 | 600ml |
冰糖 | 350克 |
水油皮 | 面粉150克、植物油60克、细砂糖20克、水50克 |
油酥 | 面粉100克、植物油50克 |
玫瑰花酱饼的做法
将玫瑰花、水放入Kitchensping瑞士瑞莲破壁机料理达人杯中,选择蔬果汁键,借助搅拌棒打成糊
打好的玫瑰花糊放入料理达人锅中,放入冰糖,选择慢炖锅功能,约半小时左右液体粘稠即可
将水油皮和油酥的材料分别揉成团,盖保鲜膜醒约半小时,分成十等分,略搓圆
取一张油皮压扁,放上一个油酥,包起成球状,擀开成牛舌形,自下而上轻轻卷起,盖上保鲜膜醒约15分钟
再次擀成牛舌状,自下而上轻轻卷起,重复1-2次
起皮的酥皮擀开成圆形,放入适量玫瑰馅料,像包包子一样包紧
收口向下轻轻略拍扁后放入SCANPAN丹麦进口不粘锅中,电陶炉1100瓦加热,盖上盖子,煎至锅盖出现大颗粒水珠时即可翻面,改用400瓦烘烤,烘制两面金黄时即可出锅
小贴士
1、晾凉后的玫瑰花酱放密封罐于冰箱保存更好
2、玫瑰花酱可以用做各种馅料