用料
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 芹菜 | 半根 |
| 洋葱 | 1/5个 |
| 食用油 | 15克 |
烧嫩豆腐的做法
嫩豆腐切成块后，放入搅拌好的蛋液中摇晃，让豆腐裹上蛋液。
洋葱 芹菜切碎（家里没有葱花了，就用了洋葱）。耗油 生抽 老抽 糖外加4勺清水混匀成料汁备用。
锅中加入食用油，开火后放入豆腐（用手直接放利于维持嫩豆腐不碎；怕油溅，不用油温太热）。小火慢煎，中途翻面（考验手工），至豆腐两面微黄，加入洋葱。
开大火，加入料汁，撒上芹菜末，收汁后即可关火装盘。
口味重的童鞋可以酌量加盐
