五花肉炖菌子

婆家的美味学起来，我公公去山上捡的菌子，这是好东西，现在不仅体会到它的美味，更重要的是家人的爱。这种硬菜不记一下以后就忘记怎么做了。

用料  

五花肉炖菌子的做法  

1. 这边的五花肉还是有点肥，拿出周末采购的五花肉整理好冻起来。

2. 香叶，桂皮，八角，葱，姜，蒜，还有冰糖记得。辣椒两个。大蒜叶两根，叶和头分开。

3. 冷水入锅焯水，捞出。

4. 沥水后锅里中小火煎一下，出油，铲出留油在锅里，(这个时候应该把桂皮八角大蒜放进去一起炒）

5. 下次记得姜蒜和肉一起。然后放冰糖炒糖色。

6. 冰糖炒到冒泡变焦糖色，图片是冒泡之前

7. 放五花肉入锅上色，神奇，糖色上好了，完全不用放酱油

8. 把菌子加进去炒一下

9. 放电饭煲，加热开水莫过菜就可以

10. 两小时其实蛮久，还剩20分钟时候可以打开加盐。这个时间随便。

11. 炖好入砂锅，加辣椒和大蒜叶子

12. 来点藤椒油

13. 美味，小火只要把辣椒炖熟就可以保温，其他搞好就开吃