南瓜番茄汤🎃🍅
简单嘅西餐汤,因为疫情原因,始终减少外出吃饭吧。食材我都喺就地取材。这个汤搭配牛奶甜方包味道一流,没得弹👍。
我都喺睇肥妈同6号煮食节目,先想试下
煮。
分量是2个人的量,就一顿晚餐而言。做早餐都一流,可搭配意粉🍝。
个人不建议用贝贝南瓜🎃,可能因为哩次嘅南瓜不甜,只有糯和粉的口感。南瓜不一定要贝贝,普通的也可以,只要够老的南瓜也可以煮成甜糯粉的口感!
用料
蒜 | 2瓣 |
盐 | 10克 |
淡奶 | 10克 |
糖 | 10克 |
黄油(后放) | 5克 |
虾壳(🉑️不加) | 适量 |
意式研磨复合香草 | 适量 |
贝贝南瓜 | 1个 |
冰西红柿 | 1个 |
意式贝贝南瓜番茄🎃汤的做法
我只喺用到一个南瓜,图片只喺让你地有个大概的记忆。
南瓜我喺原个拿去蒸熟后直接掰开挖出南瓜泥。懒得削皮之后跟番茄一起煮。
番茄剥皮方法可以参考我之前发番茄土豆汤菜谱。
白锅中小火烘干虾壳,之后加水放入搅拌机搅拌均匀。再或者屋企有研磨机研磨成粉也可以。
温馨提示一下这一步可不做。
大嘅5滴玉米油即可,蒜片或者蒜蓉➕香草(我拧咗2次)中小火炒出香味。
我先放番茄炒软出水后再放南瓜蓉,中小火煮滚。我适量加100ml左右清水➕盐糖调味。
煮好后稍微放凉少少就倒入搅拌机搅拌均匀。
状态如图所示。之后再倒回锅中再加一小块黄油升华味道。
平底锅🍳中放黄油来小火,放牛奶方包切片,两面红烘焙至金黄。
可以参考图片所示!
淡奶后加汤里面,最后装盘摆碟即可!