自从接触中医之后,生活的各个角落都开始有了中医思维。
到了夏天也开始不爱吃生冷冰的东西,夏天阳气都悬浮在体表,我们的肠胃却是冰冷的。喝点汤,此时最能温暖我们的肠胃。
看到了关注的一个中医公众号的五指毛桃土茯苓方子,运用的都是两广地区祛湿的中药材,特别来尝试一下。
到了夏天流汗比较多,中医当中认为气随津脱。所以流了很多汗之后,我们不但要补充我们津液,还要补充我们的气。而且像上海或者南方的地区,黄梅天湿闷比较严重。所以大家看看舌头的话,都容易有一些暑湿、寒湿。
那么老鸭汤这个鸭子就是一个养阴补充津液很棒的食材,五指毛桃呢又有祛湿健脾益气的作用,土茯苓进一步地帮我们祛湿,加2至3片陈皮在益气的同时理气。
我在煲汤的时候基本没有放盐,喝出来的口感也是比较淡的。那么中医当中也认为食补过程也和中药的四气五味一样,淡这个口味可以帮我们化湿利尿。
快来试试看吧!
用料
老鸭 | 500g |
五指毛桃 | 15g |
土茯苓 | 10g |
陈皮 | 2片 |
葱姜蒜料酒盐 | 适量 |
清淡祛湿老鸭汤的做法
提前清洗一下我们的食材,浸泡半小时左右
同时可以葱姜蒜料酒腌制一下鸭肉
把药材先放进锅中大火烧开,转小火慢炖半小时左右。鸭肉可以先焯一下水,也可以直接放入锅中,再次大火烧开后转小火一个半小时。
中间记得撇去浮沫,就可以获得一碗澄亮的汤啦😄时间到了之后可以关火,盖上盖子,再闷一会儿。