功效：苦瓜具有清热解毒的功效。苦瓜和排骨熬汤，能够清热祛湿，解疲乏，清心明目，在夏季食用苦瓜排骨汤，可以有效地清热去暑，养血益气，对于中暑发热，头昏脑涨等病有一定的疗效。但是由于苦瓜性寒，所以千万不要过多的服用苦瓜排骨汤。
用料
| 苦瓜 | 2根 |
| 排骨 | 500克 |
| 毛豆 | 100克 |
| 姜 | 3片 |
清热解毒祛湿 ——排骨苦瓜汤的做法
排骨洗净切大块，冷水下锅，放料酒、姜片。煮出血沫捞出洗净血污。苦瓜洗净去瓤切大块，用盐抓两把腌制1小时去苦味。 毛豆洗净豆皮，放入碗中备用。
排骨、毛豆放入锅中，武火烧开，转文火炖1小时，开盖放入苦瓜，继续炖1小时。
放入适量的盐调味，出锅。
小贴士
温馨提示：不畏惧苦瓜的苦味，可以不用腌制，直接入锅，展现你的苦瓜风采😂
