这真是一流的牛排,太棒了。
用料
带骨肋眼牛排 | 2根566克 |
胡椒 | 现磨 |
菜子油 | 2汤匙 |
黄油 | 4汤匙 |
百里香 | 4枝 |
蒜 | 3瓣 |
迷迭香 | 1枝 |
黄油肉眼牛排的做法
用盐和胡椒腌制肋眼牛排,室温下静置30分钟。
取一个铸铁煎锅,放入菜子油加热直至发出滋滋响声。将牛排放入煎锅中,中火煎一面,约需5分钟。
将黄油、百里香、大蒜和迷迭香加入锅中。高火煎,约5至7分钟,将牛排煎至三分熟。
然后将牛排移至案板,静置10分钟。将牛排剔骨,然后将牛排切块即可盛盘。
小贴士
建议搭配单宁较重的红酒一起享受晚餐时光dinner