妈妈说不喜欢分享🤫,要一个人独享一整个戚风。平时又喜欢吃芝麻糊,再来点养生的核桃碎~属于她自己的戚风
用料
鸡蛋 | 3个(大) |
蛋黄糊 | |
南方黑芝麻糊 | 20克(小包半袋,过筛一次) |
水 | 56克 |
油 | 30克 |
低粉 | 45克 |
盐 | 1-2克 |
白砂糖 | 7克左右(芝麻糊带点甜味,糖减少了) |
蛋黄 | 3个 |
蛋白霜 | |
蛋白 | 3个 |
糖 | 30克 |
核桃碎 | 2个纸皮核桃(可适当增加) |
“妈妈牌”黑芝麻糊核桃戚风的做法
制作蛋黄糊
制作蛋白霜
翻拌均匀
快均匀的时候撒核桃碎,再翻拌一下,倒入模具
留少许撒在面糊表面,好看!
135摄氏度,烤制60分钟,倒扣晾凉,好啦