巨好吃的红烧鳊鱼❗（零难度）

上周末朋友来家里吃饭，所以做了这道红烧鱼，被朋友一直夸，好吃到干饭两碗😀，今天分享给大家。

用料  

巨好吃的红烧鳊鱼❗（零难度）的做法  

1. 第一步准备好需要的材料，鳊鱼一条、葱伴侣豆瓣酱、葱姜蒜小米辣。鱼需要清理好鱼肚里的黑膜（避免鱼肉发苦），同时需要用厨房纸吸干表面水分（这一步是煎鱼不破皮的关键），再用刀🔪倾斜45°每隔2cm划上一刀，便于入味。

2. 把青红辣椒切成粒状

3. 第二步:提前调理好料汁，后面煮的时候不会慌乱

4. 第三步:锅里放油烧热，把鳊鱼放进锅内，我用的不粘锅，中火煎3分钟后轻微晃动锅，再把鱼进行翻面

5. 另一面也需要煎三分钟，接着装盘

6. 煎的鱼非常的完美😀，没有破皮

7. 第四步:用煎鱼剩下的油，放入葱姜蒜辣椒、以及一勺葱伴侣豆瓣酱炒香

8. 这个时候已经闻到一股香味

9. 第五步:锅里放500ml的热水，以及提前调好的料汁，加入少许盐，把鱼放进去，盖上锅盖焖7-8分钟，鱼比较大可以焖10分钟

10. 第六步:焖煮完成后揭开锅盖，用勺子把汤汁淋在鱼肉上，让鱼肉充分吸收汤汁，伴随着豆瓣酱的香味，真的绝了。

11. 汤汁收的差不多就可以装盘啦，味道真的超级😋好吃，鱼肉鲜嫩可口。