用料
板栗煲鸡的做法
鸡肉切块用凉水冲洗干净沥水，板栗备用。
热锅打油大火，鸡肉下锅将水份炒干，边炒边将白酒分2-3次倒入鸡肉中，这时鸡肉已炒出香喷喷的味儿了。
板栗下锅，稍微放点盐翻炒一会。
加水没过鸡肉2-3厘米煮开（可以多加点水）。
转入珐琅锅或砂锅，木耳加上。盖上盖子中偏小熬50分钟。如果汤太多的话可以大火收汁，加盐调味。
小贴士
水要一次放足，不要中途加水。
