快炒洛可思

妈妈的朋友从外地带了些Locos来。这个名字吧，听上去有点奇怪，因为在西语里，locos是疯子的意思。但是那个阿姨说是鲍鱼，好吧，鲍鱼就是鲍鱼嘛。后来上网查了下，原来是一种贝类，但是由于肉质和卖相和鲍鱼很像，所以说，是智利鲍鱼(原来是装的。。。)。从来没吃过也没有烧过，那么就快炒吃吃看吧。

用料  

快炒洛可思的做法  

1. 先把西芹洗净，然后切成小条，粗的根茎部分切细。

2. 在锅里放水，加热。这个时候可以吧locos洗净然后切片。

3. 水煮开后放入芹菜，变色后捞出，用冷水冲洗然后沥干水分。

4. 冷锅冷油，等油热了之后就可以放入locos了，肉片有点弯曲了就可以放入芹菜。大概两三分钟就好了。

5. 等螺肉片都熟了的时候，放盐，翻炒，然后盛出

小贴士

- 这盘菜是快炒，因为螺肉炒久了会不好吃，像是和橡皮筋一样。
- 芹菜要煮太久，会变软和黄。
- 这个配饭很好，特别是那个汤。特别咸甜。所以不用放味精。