小时候家里来的亲戚经常会带几只鸡做礼物，杀鸡拔毛清洗，第一道菜往往是辣椒炒鸡杂，超级好吃😛！现在只能用简单的原材料模仿一下，缓解思乡之情～
用料
| 鸡胗 | 500克 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 瓣 |
| 姜 | 适量片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 油 | 适量 |
辣炒鸡胗 - 快手缓思乡的做法
买回来的是整个的，清洗干净。
烧开水，和葱姜一起煮熟。
原谅我没有买到葱用洋葱代替😁
大概煮了15分钟吧～
如果觉得鸡胗太多可以拿出来一部分冻起来，下次解冻了直接炒。
鸡胗切花，先竖着切几刀平行线，不要切断，要转90度再横切切断，炒出来的就有花
多一点辣椒，配葱姜蒜 （最好用真的葱😅）
放些油，把这些原材料炒个半熟，再把鸡胗放进去，放盐，一起炒两分钟。
快出锅前放一些生抽，咸味就有了层次～
味道最好了
配点啤酒，好解馋😘
