用料
| 鸡胗 | 7个 |
| 蒜苔 | 1把 |
| 泡椒 | 2个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 青红椒 | 若干 |
| 姜葱蒜 | 若干 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
香辣鸡胗炒蒜苔(快手菜)的做法
准备食材：蒜苔(切段)+鸡胗(切片)+泡椒+小米椒+青红椒(切段)+姜葱蒜(切片)。
把鸡胗切片，用面粉+料酒+盐搓洗干净。
锅放清水，加入料酒和姜葱，将鸡胗冷水下锅，慢慢煮至变色捞出过凉洗干净浮沫，待用。
热锅凉油，放入姜葱蒜+小米椒+泡椒+豆瓣酱1勺爆香；倒入鸡胗煸炒；加入蒜苔中小火炒至断生，炝入少许料酒。
调味：生抽1勺+食盐少许+白糖少许+鲜菇粉半勺+胡椒粉少许。翻炒均匀，勾入薄芡，淋入少许香油，盛出装盘。
小贴士
💯
