亲戚送了些鸭蛋，鸭蛋黄腥，蛋黄大，蛋白少，天生就是做咸鸭蛋的材料。
因嫌泡麻烦，干脆这样裹。
至于是否出油，到时间再看。
2022年2月20号制作。
用料
| 鸭蛋 | 20个 |
| 盐巴 | 150克 |
| 十三香 | 2克 |
| 白酒 | 50克 |
裹咸鸭蛋的做法
盐巴和十三香拌匀。
最后剩了一点。
鸭蛋洗干净，但没有太阳，晾了两天，再在酒里滚一下，再裹盐巴。
每一个用小塑料袋紧紧拴上，放在避光的容器里。
这个天气，估计得四十天左右。
3月26日，打开，盐巴化了一部分。
把鸭蛋洗干净，凉水下锅，计时煮15分钟，这个时间煮出来的咸鸭蛋，鸭蛋有点溏心。
虽然没有出油，咸淡正好，蛋白有盐味，没有那么咸，一切刚刚好。
腌制36天，可以开吃了，再放，出油会更多，蛋白会更咸。
煮20分钟的咸鸭蛋，能看见边缘有点出油。
