健康版无油无糖的肉松小贝,可以当减脂主食来吃啦!口感当然没有鲍师傅那么油润好吃,不过肉松真的很提香,可以弥补一下小贝的口感。哈哈准确来说应该叫伪肉松大贝,毕竟又大又和普通蛋糕用料不大一样~
十分追求热量的可以用鸡胸肉松或者无糖肉松,酱可以自制卡仕达酱,我比较懒就凑合啦。
玛芬蛋糕模具是个好东西!手残党必备呀。(我默默举手)
用料
即食麦片 | 30g |
酸奶 | 75g+40g |
鸡蛋 | 1个(中等,55g) |
全麦粉 | 50g |
泡打粉 | 4g |
沙拉酱 | 20g |
肉松 | 适量 |
无油减脂·爆浆肉松小贝的做法
提前把麦片和酸奶混合放冰箱,让麦片泡软。大约两三个小时后拿出,加入鸡蛋,打匀
直接加入全麦粉、泡打粉,搅匀
搅到比较粘稠的这种糊状即可,要求不高,可以根据面糊程度、自己喜好再添加粉或者奶
预热烤箱180度
玛芬模具怕黏的话可以稍微刷一点点油
我的用料大概只用到3个坑
用勺子挖入面糊,八分满即可
180度下层15-25分钟左右
小蛋糕们长得很快
……我的面糊加的有点多了,长了个大脑袋……烤完稍微在烤箱焖一会儿,会回缩一点点
用刮针或者徒手脱戚风的方法把小蛋糕们扒拉出来
从中间切开,我把长得太丑的头也切平了,所以多了三个小的
沙拉酱和酸奶1:2混合,我用的丘比的卡路里减半沙拉酱,尝了一点觉得好辣??明明标的香甜口味??
两片小贝之间涂抹多一点沙拉酸奶酱营造爆浆,刚好蛋糕的气孔比较大可以吸进很多酱。周围和头上也涂一点,然后到肉松堆里滚一滚
我的蛋糕底没有抹,这样刚好能放平
裹好了放进盒子就好啦~可以后续在没裹到的地方补一点酱撒一点肉松。明天的早饭完工啦!
小贴士
1.追求油润口感小贝的勿试噢~无油无糖的全麦蛋糕是很难做出这种口感滴