用料
去皮绿豆 | 500g |
白糖 | 110g |
玉米糖浆 | 100g |
黄油 | 80g |
玉米油 | 80g |
绿豆糕(附加木糖醇版)的做法
泡绿豆,我喜欢晚上泡隔夜早上用,期间换几次水
隔水蒸,一斤绿豆差不多1个小时,关火后我习惯再闷10分钟
过筛,这个是个体力活,虐心(ง •̀_•́)ง
油下锅
中小火,倒入绿豆,炒微干
加糖,炒到能抱团就可以,千万不要太干了!
压模,成型
包装好就可以送人啦...
小贴士
1:这个配料一次可以做40块左右,我的模具是25g一块,感觉量太多可以减少一半或者只做四分之一的量
2: 喜欢甜的小伙伴白糖可加到130g,110g的糖我吃了感觉很OK,母亲大人说没什么甜度😪😪😪这个应人而异哈
3:木糖醇版
其它都不便,把白糖和玉米糖浆改成木糖醇就可以了,用量的话微甜180g,嗜甜200g....