我婆婆有糖尿病，这个蛋糕是为她做的，参考了薄灰老师的方子，做了修改，在此感谢。我婆婆吃了蛋糕说，好多年没吃到这么好吃的蛋糕了，希望自己能活得长一些… 听了好感触！善待且珍惜…
用料
| 奶油奶酪 | 250g |
| 无糖酸奶 | 100g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木糖醇 | 40～50g |
| 无盐黄油 | 45g |
| 消化饼干 | 90g |
准备好材料，拿出奶油奶酪软化，并把消化饼装入保鲜袋，用擀面杖压碎
黄油融化，取其中30g放入饼干碎中，拌匀
把搅拌好的饼干碎放入六寸模具中(铺上一层铝箔纸)，用力按压平整，防止出模后散掉，然后放入冰箱冷冻备用
把奶油奶酪放入容器中，隔着水加热，搅拌至顺滑
根据喜好加木糖醇，我家里只剩下41g，所以都放进去了，感觉口味清淡，我们觉得刚好，喜欢吃甜的可以略微增加！如果是白砂糖，建议50～60g
加入糖后，缓慢并分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀，然后再加入酸奶和剩下的15g，搅拌均匀
烤箱预热165度。
把所有搅拌均匀的液体倒入刚才已冷冻的模具内，在台面上震几下，会有泡泡出来。
在烤箱里最下层放入装了至少1cm高热水的烤盘，把模具放倒数第二层，水浴45分钟
烤好后取出，会有微微晃动的感觉，像厚厚的布丁，室温下放凉就会变硬，然后放入冰箱冷藏。
脱模后就能切片食用，或者加一些水果装饰。
可以加水果或其他做装饰
小贴士
1、6寸配方，冷藏后味道更好
2、酸奶我自己做的，所以无糖，超市也有
3、关于木糖醇，3岁以下孩子每天不能超过10g，大人每天不能超过40g.
