从韩式酱汤演变而来，没有放肉，没有一滴油。
用料
| 吊汤底 | |
| 韩式大酱 | 2-3勺 |
| 小鱼干 | 1小把 |
| 姜块 | 6片 |
| 蔬菜 | |
| 豆芽 | 200g |
| 海带 | 200g |
| 西葫芦 | 半根 |
| 豆腐 | 200g |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 蛤蜊焯水调料 | |
| 葱段 | 2 |
| 姜片 | 5 |
| 花椒 | 20粒 |
| 黄酒、花雕 | 2勺 |
| 蛤蜊 | 200g |
姜片、小鱼干、足够凉水入砂锅，大火水开转中火，放入大酱继续吊汤。
另一边蛤蜊洗净焯水，逐个开口逐个捞；捞出来流水挨个冲洗，沥干水分备用；然后砂锅里将煮过水的小鱼干和大酱渣渣、姜片拿细筛子捞出来不要（锅内持续中火吊汤）；
收拾完后，海带切段、豆腐切块一起放入砂锅继续吊汤（一直中火）；
15分钟后（转小火）放入西葫芦片（别切太薄）、豆芽、洋葱丝；尝尝汤咸淡进行调味，继续熬5分钟；
5分钟后放入蛤蜊，关火。此时砂锅内温度很高不用继续加热，否则蛤蜊肉老了缩掉。
盖上砂锅盖闷10分钟，即可开盖喝。
小贴士
1.鸡精可看个人喜好添加；
2.蛤蜊最好焯水，否则汤底会有些许沙砾；
3.按步骤放入东西炖煮，过早或者过晚都不太合适。
