蒸熟的南瓜压成泥,凉至八九十度用来和面,我都是密封醒面一小时,中间揉三次面,这样烙出来的春饼才更筋道有嚼劲,烫面春饼卷菜非常好吃,因为是烫面的很容易熟,烙一俩分钟就可以,烙长就会发干口感不好,春饼出锅后摞一起立刻用龙布包上保持软乎状态。
用料
蒸熟的南瓜泥凉至八九十度 | 约280-290克 |
面粉 | 500克 |
盐 | 3克 |
南瓜春饼 太下饭的做法
南瓜切片蒸约十分钟蒸熟,按压成泥约八九十度,加入面粉和盐活成团,密封醒面一小时,急用的就醒半小时吧不如醒时间长的好吃,中间揉三次这一步不能少,经过反复揉面醒面后的面团才能保证烙出来的饼,非常筋道有嚼劲吃过一次就知道了,你可以对比温水和面普通醒面烙出来的饼差别很大哈,把面分成剂子擀开,撒上盐,花椒粉,熟油,面粉后摸均匀俩个一摞反正俩面擀成圆形
分成剂子擀开,撒盐,熟油,面粉摸均匀,也可以这三样做成油酥直接抹上,我嫌会有剩就直接撒了自家吃怎么喜欢怎么来,俩张一摞按压一下擀的更圆,俩面擀成圆形,电饼铛或平底锅无油,俩面烙约一俩分钟鼓小泡就熟了,因为是烫面的易熟,别烙时间长会干口感不好,趁热揭开罗一起龙布包上相互哈着保持软度
加了南瓜烙出来的春饼颜值特别高,专制没有胃口不想吃饭的哈哈
看看软乎不
今天卷的是海带丝,你也可以卷土豆丝,青椒肉丝,炒合菜,豆腐皮,绿豆芽等,春饼卷一切,没错
看馋了吧
这张擀的好薄 透着菜
一次也不要做太多,刚出锅的最香
从小妈妈都说我是菜虎🐯,能吃菜嘿哈
替你们尝尝,这样的春饼我能吃五张,你呢?喜欢就关注收藏,方便查找!感谢观看