谈及东南亚菜,最喜欢的冷菜莫过于越南春卷了。那湿润半透明的米纸包裹着新鲜的食材,是一道适合春夏季消脂清肠的好菜。据说越南人,通常是亲朋好友团聚一桌,餐桌上有各种新鲜的蔬菜、肉、虾、香菜等。每人都可以按照自己的爱好,搭配喜爱的食材卷入米纸中,再蘸着春卷汁食用,很有团聚的感情在。而我,是一个不折不扣的榴莲控,在夏季里,用春卷皮裹上榴莲和其他的水果便成了我的最爱。
用料
芒果 | 1个 |
奇异果 | 2个 |
榴莲 | 1瓣 |
越南春卷 | 3片 |
水果越南春卷|太阳猫早餐的做法
将榴莲搅成泥、芒果切成小片、奇异果切片,等待备用
将越南春卷皮放在温热的水中泡软
泡软后的春卷皮沥干,铺开,一次放上奇异果片,榴莲泥、芒果片
将四周的饼皮向中间叠,翻面,完成!
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小贴士
如果你不喜欢榴莲,也可以把榴莲换成其他的水果啦,不过如果你是一个标准的榴莲控,只会嫌多不会嫌少的哦~~春卷放在盘子里的时候容易黏住,如果不是马上吃,建议在盘底刷一层薄油哦。