芒果千层（八寸）记录

用料  

芒果千层（八寸）记录的做法  

1. 鸡蛋打散，加入糖粉打散，加入牛奶，加入低筋面粉，加入融化的黄油。
   搅拌均匀过筛。

2. 平底锅加热，第一张饼需要锅中刷油求心安。
   锅不太热的时候舀一勺面糊，晃动锅使其铺匀，大火10秒，肉眼可见起泡就行了。
   将饼倒入盘中冷却
   平底锅放湿帕子上冷却，再重复。

3. 所有饼摊好后，将其平整叠在一起，用八寸活底笔画着切割饼层。边角料也很好吃！
   切好后的饼用保鲜膜包裹放冰箱冷却20分钟。

4. 芒果切丁。
   淡奶油倒入无水无油的盆中打发，分批加入糖粉，打发到八九分，尖角直立。

5. 八寸模具中一层饼，一层奶油，再一层饼，上下都如此，是为了看起来平整。
   中间的饼就随喜好放入打发的奶油和切好的芒果丁，注意四周也要有芒果和奶油，不然不好看。

6. 完成后加保鲜膜放冰箱冷藏4小时。
   完美！

小贴士

下次试着再少一点黄油 看看20克可以不或者10克。