春天,带来了鸟语花香,也带来了绵绵春雨。
春季气候潮湿,人体易受湿气困扰。
鸡骨草和猪横利结合的汤,更具清热利湿,舒肝健脾的功效
鸡骨草,为豆科植物广州相思子的干燥全株。分布于广东、广西等地,有清热祛湿、护肝、止痛之功效,可在春夏潮湿季节用鸡骨草煲汤作食疗。
猪横脷是猪的脾脏,因为横长在腹部,又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚,故称为“猪横脷”。“猪横脷”,有健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色,去肝火的功效,常被用来煲汤
汤中赤小豆性微寒,味甘,入心、小肠经,有利水消肿,利湿退黄,清热解毒的功效;加上清燥润肺的蜜枣,使汤水更具去湿、除烦、清润的功效。
用料
鸡骨草 | 50克 |
猪横利 | 1条 |
赤小豆 | 50克 |
蜜枣 | 2个 |
姜片 | 2片 |
猪横利鸡骨草煲赤小豆汤的做法
所有材料准备好备用
猪横利焯水捞出切块,放入汤锅,然后依次放入洗净的鸡骨草,赤小豆,蜜枣,姜片,加入7~8碗水,煮沸后转文火煲至少2个小时,加盐即可