色泽微红，清脆可口
用料
| 葱 | 小段 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 味达美 | 20克 |
| 生抽 | 15克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 鱿鱼 | 小块 |
| 盐 | 10克 |
| 味精 | 10克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 蒜苔 | 半把 |
胶东小炒的做法
先将蒜苔切段，鱿鱼去皮切小块，注意搅拌鸡蛋时加点盐
制作
1 先将鱿鱼蒜苔焯水，鱿鱼焯水时倒一点料酒去腥味。
2 锅中烧热油，把打好的鸡蛋倒入锅中翻炒微黄即可，
3 锅留底油下入葱，蒜爆香，加味达美，生抽倒入焯水的蒜苔，加盐味精调味，倒入鸡蛋鱿鱼翻炒。
4 最后用水淀粉进行勾芡，明油装盘
小贴士
注意鱿鱼蒜苔焯水要快，时间不能太长
