买了两斤牛腱肉,就突然想试下做卤味,可以把自己喜欢吃的鸡爪鸡腿鸡蛋都卤了。
一锅熟,是我风格
用料
牛腱肉 | 2斤 |
鸡腿 | 2只 |
鸡蛋 | 7个 |
鸡爪 | 7只 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 7片 |
卤味包 | 1 |
生抽 | 半碗 |
冰糖 | 2块 |
懒人版-卤牛腱肉的做法
清理鸡爪,把指甲剪掉。
洗干净鸡腿和牛腱子。
灼血水:在锅里烧开水,把肉全放进去,去血水,然后捞起来,用清水再洗一次。
准备配料:把姜切片,蒜拍4颗,冰糖2块,把卤料包也一起放锅里。这个卤料包有4小包,一包对一斤肉,我的肉较多,我放了4小包。
再倒进半碗生抽,一大盘水,把肉都盖过。
开炖:先放牛肉卤了40分钟,再把鸡腿,鸡蛋,鸡爪放进去(因为我是觉得鸡肉容易熟,怕太久了柴,所以分开放了)然后再卤一个小时。
就可以了
由于牛肉想切的好看,我就卤熟后我就把他捞出来放凉,然后放进冰箱冷藏2小时,再拿出来切
冷藏后的牛肉切片
把粉煮熟装盘,摆盘,把卤汁倒进去,哇啊,美味出锅了,连汤底都吃完🤪
小贴士
第一次写,前面忘记拍照了。各位将就看下哈😊
主要就是可以一锅炖,很方便。还能吃多种肉,吃不完放冰箱,想吃的时候切点。煮面煮粉真的好好吃!!!