用料
荷叶粽的做法
提前做准备工作，一大碗生抽和花椒、八角锅里煮开放凉后捞出香料，将生抽倒入切成粒的五花肉，生抽要没过五花肉，盖好放冰箱存放2天左右，期间翻动几次让味道充分吸收。
糯米洗净，用清水泡一天
干荷叶用清水泡一天或以上，我用的是现成裁好尺寸的干荷叶，18*23cm
一切就绪后，沥干糯米，加入腌制好的肉粒，连同碗内剩余酱油。（看个人爱好，也可加入香菇粒、胡萝卜粒等）
拌匀后置用蒸箱蒸40分钟
出锅拌匀
每份150g左右的肉饭包入荷叶
扎好
再入蒸箱蒸20分钟
荷香浓郁的荷叶糯米饭出炉
