今天早上包的，因为每次要包二十几个包子，因此做了两种馅，其实，做起来很简单的，包子面团中种法，是用的隔夜种子，蔬菜切小粒后要灼水，然后过凉水，挤干即可，面团是33克左右一个，包子蒸好后直径8公分左右。
用料
| 发面团 | 800克，面粉约460克 |
| 猪绞肉 | 280克 |
| 虾仁 | 100克 |
| 大青椒 | 1个 |
| 豆角 | 150克 |
| 葱姜 | 适量 |
| 老抽蚝油 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉，花椒粉，蒜粉 | 适量 |
| 盐 | 7克 |
| 糖 | 18克 |
| 清水 | 适量 |
青椒虾仁肉包和豆角虾仁肉包的做法
调肉馅，所有调料加猪绞肉和清水搅拌上劲
加人切碎的虾仁粒拌匀
处理好的蔬菜
肉馅各分一半，加人青椒和豆角分别拌匀
揉好的面团，一块，约400克
分剂
开包
成形
包完一个馅
另一个，用的大蒸屉，30公分，放大炒菜锅里蒸的
好了
青椒的
豆角的
