首先是被她圆嘟嘟的外表给迷上了,然后就是Q糖的雪媚娘那层皮,简直太好吃啦
用料
糯米粉 | 250克 |
玉米淀粉 | 70克 |
砂糖 | 100克 |
牛奶 | 400克 |
热水 | 30克 |
黄油 | 50克 |
熟糯米粉 | 80克 |
馅料: | |
淡奶油 | 600克 |
细砂糖 | 100克 |
奥利奥饼干碎 | 适量 |
芒果🥭 | 2个中果 |
胖大福雪媚娘的做法
先用热水把糖溶解一下,在把牛奶,糯米粉和玉米粉一起加入,搅拌均匀,用面粉筛过滤一下,锅里多放些水开大火烧开,上蒸架,把刚刚调好的糯米粉在次拌匀倒入陶盘里,放蒸架上开始蒸,5分钟后转中小火在蒸15分钟,蒸熟后拿出来趁热把糯米面团从盘面用刮刀刮出来,到入软化好的黄油,用手把黄油揉进糯米粉团里,用保鲜膜包好,等面团放凉后就可以擀皮啦,接下来开始炒糯米粉,锅烧热放入糯米,小火慢慢炒到微黄,有糯米粉香味即可关火.
揪一个小粉团大概30克左右,沾一些熟糯米粉防粘,用擀面杖擀成圆形
厚度如图
淡奶油里加细砂糖打发,有花纹倒放不流动状态
我准备了两种馅料:芒果,先放一层奶油,然后加入适量的芒果,在放一层奶油,像包包子一样包好就可以啦,奥利奥馅料也一样的操作哦
装盒
小贴士
最主要的就是擀皮了,擀皮比较费劲,因为我一个人做的,拍不了视频,大家做的时候自己注意,