雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
以前每次做大福，小朋友都會🈯️定要芒果，今天試試看兩種新口味，紫薯大福和紅豆抹茶大福。
用料
| 皮 | |
| 糯米粉 | 200g |
| 澄粉 | 70g |
| 白糖 | 80g |
| 油 | 30g |
| 牛奶 | 315g |
| 紫薯粉 | 適量 |
| 抹茶粉 | 1勺 |
| 馅 | |
| 蜜豆 | 100g |
| 芒果 | 3個 |
| 動物性奶油 | 250g |
| 細砂糖 | 25g |
| 紫薯泥 | 50g |
大福雪媚娘的做法
大福皮所有材料混合在一起
搅拌至没有见到油
水開後放入鍋裡蒸20-25分鐘
將面團分三份，分別揉進紫薯粉和抹茶粉，包起放涼備用。
芒果切粒
准備好所有材料
250g奶油＋25g白糖打發
打好的奶油狀態
手粉用炒熟的糯米粉
開始包大福
操作2
操作3
完成✅
成品圖欣賞😁
成品圖欣賞😄😄😄
小贴士
面團蒸好放過夜最合適，一定要用保鮮膜密封起來，不然會硬皮。
