很清淡的味道,又很简单,一碗茶汤饭,半日闲懒的周末时间,是最日常的生活,也是最舒服的享受。小时候跟着上海人的外婆吃泡饭,长大了自然中意日式茶泡饭,这次自己尝试,加了平日用来煲汤的瑶柱,后又忍不住加了蛋,总是太贪心,不过倒是蛮好味~
用料
白饭 | 一碗 |
茶汤 | 若干 |
鸡蛋 | 一只 |
紫菜 | 若干 |
芝麻 | 一点 |
小葱 | 一点 |
瑶柱茶汤窝蛋泡饭的做法
备料:白饭,茶汤用的冲淡后的红茶,鸡蛋
茶汤加入白饭烩粥,加入瑶柱,加少许盐
小火煮到汤开始收干时窝蛋进去,注意不要把蛋打散,到粥又必须搅动,不然容易糊锅
乘出汤饭,撒上芝麻紫菜葱花即成
小贴士
白饭可以用头一天的剩饭,方便不浪费~煮汤饭时要一直搅动,不然很容易糊锅。